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Formation à la dégustation de vins de Bourgogne

Accompagnez-moi dans une visite privée de découverte de la côte de Beaune en Bourgogne, de Meursault, de Chassagne Montrachet, de Pommard, des noms que vous avez seulement rêvé de voir auparavant En voyageant dans mon monospace climatisé, je vais révéler les mystères du terroir et vous présenter à mes amis producteurs de vin. Une visite guidée privée de l'Hôtel-Dieu du 15ème siècle préparera le terrain pour une journée d'exploration qui permettra de comprendre ce qui fait le grand vin de Bourgogne. Toutes mes dégustations se font dans des établissements vinicoles indépendants, sur rendez-vous uniquement pour vous garantir l'accès au meilleur de la Bourgogne.

À quoi s'attendre

Itinéraire
Ceci est un itinéraire typique pour ce produit

Arrêt à : Musee de l'Hotel-Dieu, Rue de l'Hotel Dieu, 21200, Beaune France

Après la prise en charge de votre hébergement à Beaune, nous commencerons la journée par une visite guidée privée des célèbres Hospices de Beaune du XVe siècle, un hôpital de charité de luxe, toujours entretenu avec les recettes de sa célèbre vente aux enchères de vins. Après avoir exploré les mystères de la magnifique peinture polyptyque du Jugement dernier par van der Weyden, nous nous dirigerons ensuite vers la Côte de Beaune pour une visite d’un domaine familial suivi d’une dégustation commentée du vin de leurs vignobles. Nous y apprendrons à comprendre la patience du vigneron bourguignon dans l’aide apportée par Mère Nature à la transformation du raisin en vin. L’option pour le déjeuner est aujourd’hui à Volnay, régalez-vous d’une spécialité régionale «Coq au vin» accompagnée de ses fameuses «pommes fondantes»: la fonte des pommes de terre! La Tarte Tatin est au menu du dessert ou vous préférerez peut-être la boisson locale Soufflé Glacé au Marc de Bourgogne! En laissant notre déjeuner s'installer, nous nous dirigerons vers Puligny Montrachet où nous étudierons les mystères du terroir en relation avec les célèbres vignobles de Montrachet. Selon le temps, nous verrons peut-être le fabuleux château de Rochepot du XVe siècle, assis sur son piton rocheux surplombant la Haute Côtes de Beaune. De retour dans les caves, nous allons disparaître sous terre pour une nouvelle dégustation de vin et revenir au grand jour en tant qu'ambassadeurs de l'esprit de Bourgogne.

Durée : 7 heures (pause déjeuner 2H00)

Venez lire des livres et discuter autour de thèmes divers et variés tous les mercredis de 18h à 19h